Ginés Pérez Navarro
És un dels barmen més reconeguts de Barcelona, amb una àmplia trajectòria professional en les barres més destacades de la ciutat, sempre ocupant càrrecs de gran responsabilitat. Ginés destaca en el seu currículum per la forma personalíssima d'entendre i divulgar l'ofici i la tècnica del còctel, així com, pel seu sentit innovador en establiments emblemàtics de la nostra ciutat.
Investigador i perfeccionista incansable. En la seva obra “IMPRESSIONS D'UN BARMAN” ens desvetlla l'antropologia entorn del còctel. Des del vessant històric fins a la social, descrivint les influencies soci-culturals que han fet d'aquestes begudes una forma de vida.
